In order to bring out the rich taste of rice and the fruity aroma, we
carefully finished it with carefully prepared ginjo.
It won the gold medal for the third consecutive year at the "Wine Glass Delicious Japanese Sake Awards 2017/2018/2019".

上品な吟醸香、口中に広がる米の旨味、キレのある喉ごしとするため、蒸米と製麹にこだわりました。
蒸米は外硬内軟、米粒の外側が硬く内側を軟くすることにより、サバケが良く微生物が活性しやすくなります。
麹は総ツキハゼ麹、糖化酵素を活発に生成して長期低温発酵の中で吟醸香と米の旨味を引き出します。

美味しい酒造りへの情熱を「こだわり」として開花した「金紋世界鷹純米吟醸」です。

冷酒からぬる燗まで美味しく頂けます。

〇アルコール度:15~16度
〇味わい:中口
〇香り:華やか

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